Vajas-parmezános tarlórépa püré

Remekül helyettesíti a krumplipürét, de sokkal kisebb a szénhidráttartalma, ezért diétákba könnyebben beilleszthető. Válaszd a közepes vagy kis méretű tarlórépákat, mivel a nagyobbaknál gyakran előfordul, hogy keserűek.

Hozzávalók:

2 db közepes lila tarlórépa
2 gerezd fokhagyma
2 ek parmezánsajt
2 ek vaj
újhagyma zöldje

1/2 kk só
1/2 kk bors

  • Hámozd meg és kockázd fel a tarlórépát.
  • Tedd fel főni annyi sós vízben, amennyi ellepi.
  • Ha megfőtt szűrd le, add hozzá a vajat és a parmezán sajtot és pürésítsd krumplinyomóval.
  • Szórd meg apróra vágott újhagyma zölddel.